2013年11月11日下午，福州聚春园大饭店闽菜烹饪大师杨伟华来学院为管理系旅游管理专业学生举办了一场生动活泼的闽菜文化专题讲座。
    具有百年历史的“聚春园佛跳墙制作技艺”入选国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录，杨大师是第八代传承人，他不仅深入浅出的对闽菜文化作了详细的讲解，同时还破例为同学们介绍了闽菜代表菜——“佛跳墙”的制作工艺。讲座现场气氛热烈，杨大师对同学们提出的问题一一作了详细的回答，同学们受益匪浅。通过这次讲座，同学们不仅对闽菜有了更进一步的了解，同时也拓展了自己的专业知识。
    在今后的教学过程中，管理系将利用好第二课堂的平台，多邀请一些行业的能人巧匠来传经送宝，拓展学生的综合素养，为培养优秀的专业技术人才奠定基础。
                                                    （管理系  严亦雄）
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